Bezlepkové muffiny z podmáslí.

Dnes tu pro Vás mám opět recept. Tentokrát je to velká rychlovka. 

Každý nemá rád sladké snídaně ve formě bábovek, kaší nebo jogurtů. Proto jsem vyzkoušela slanou variantu z dnes již velmi známých muffinů.  

Samozřejmě bez lepku a možná s trochou nezvyklého podmáslí. Dejte jim šanci, myslím, že Vám i Vaší polovičce budou chutnat. 

Ingredience: 

* 250g hladké rýžové mouky

* 2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů

* 2 vajíčka

* 50g rozpuštěného másla

* 200ml podmáslí

* sůl a pepř

* 80g libovolného nastrouhaného sýra 

* 150g libovolné nakrájené uzeniny

* 2 jarní cibulky

* rozmarýn nebo tymián (obojí je skvělé, ale každý má rád něco jiného)

* pro větší čepec můžete dát i lžičku sody

Ať už na slané či sladké muffiny používám silikonové formičky. Nemusíte nic vymazávat a jde to z nich krásné vyloupnout, kolikrát od krajů odstupují úplně sami. 

Ve větší misce vyšleháme mouku, kypřící prášek, vejce, máslo, podmáslí a sůl a pepř. Pokud máte domácího robota nechte jej chvilku pracovat, těsto pak bude křehčí a lépe se s ním pracuje. Teď už šlehač nepotřebujeme. Vařečkou zapracujeme sýr, uzeninu i cibulku. Vše je ale potřeba rovnoměrně promíchat, předejdeme tak případům, kdy bude jeden muffin jen samá mouka druhý plný uzeniny :o) Těsto nadzvedáváme pěkně ode dna misky. 

Pak už jen plníme košíčky. Já vždy tak do 3/4, možná o malinko více. A nahoru nasypeme koření, které jsme si vybrali.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů přibližně 20 minut. 

A máme hotovo.

Nejraději k nim mám jednoduchý salát, třeba jen z rukoly a cherry rajčátek. Takový muffin ovšem můžete servírovat i jako housku. Rozřízněte jej v půlce, namažte něčím co máte rádi a přidejte plátek uzeniny, která se v nich nachází a máte dokonalou svačinku z domácího pečiva :o)  

Aby ty snídaně nebyla taková nuda a ze sladkého se nám nezkřivila pusa. 

Dobrou chuť :o*